Urwaldriesen für die Zukunft
15. Mai 2023
Ab sofort bieten wir in unserem Shop Zertifikate für die Pflanzung zukünftiger Urwaldriesen an. Unsere Kleinbauern pflanzen Urwaldbäume von Arten, die in der Region durch
Beschwipste Sauerkirsch-Kakaonib-Marmelade
Eine traumhaft säuerlich-süß-frische Marmeldade mit leckerem Kakaogeschmack! Schmeckt super im Jogurt und zum Frühstückscroissant.
Zutaten:
– 1,5 kg Sauerkirschen
– Saft von 1 Zitrone
– 75ml Kirschwasser
– 2TL Kakao
– 100g PERÚ PURO Kakaonibs
– 1 Packung Gelierzucker 3:1
Sauerkirschen entstielen und in einem Topf erhitzen bis sie weich sind. Anschließend die warmen Kirschen durch ein grobes Sieb streichen um das Fruchtfleisch von den Kernen zu trennen.
Das Fruchtfleisch wieder zurück in einen großen Topf geben und mit Zitronensaft, Kirschwasser, Kakaopulver und Gelierzucker vermischen und nach Packungsanleitung weiterverarbeiten.
Kurz vor Ende der Kochzeit die Nibs (etwas zerkleinert) hinzu geben.
Die Marmelade in vorbereitete Twist-off- Gläser füllen und langsam in Tücher eingeschlagen, abkühlen lassen.
Ergibt fünf Gläser à 400ml.
- Arno
- Dezember 19, 2022
- 09:52
Die neue Kaffeeernte 2023. Arno war live dabei
15. Mai 2023
Kaffee und Kakao werden zu unterschiedlichen Jahrezeiten geerntet. Weil wir (leider!) nicht so lange in Peru sein können, aber alle unsere Kleinbauernprojekte regelmäßig besuchen wollen,
