Wir haben es wieder ins Fernsehen geschafft! ARTE fragt in seiner Sendereihe “Agree to Disagree” ob es überhaupt möglich ist, Fairness und Nachhaltigkeit mit Billigpreisen zu vereinbaren.Wir von PERÚ PURO argumentieren bewußt gegen die Strategie der Discounter und des Fair-Trade-Siegels. Wir sagen: “Schokolade muss wieder Luxus werden.Weniger, dafür besser, fairer und nachhaltiger!” Schaut Euch hier den …
Diese Regenwälder sind wahre Schatzkammern. Ihre vielfältige Flora und Fauna liefert einen riesigen Reichtum an Ökosystemleistungen. So stabilisieren diese Regenwälder das weltweite Klima , erhalten globale Wasserkreisläufe und enthalten unzählige Stoffe , die wir sehr gut nutzen können . Dazu gehört nicht nur das Holz der Tropen, das schon lange und oft nicht nachhaltig genutzt …
Schon gewusst, dass Kakao eigentlich aus der Urwaldregion Perus stammt? Weiterlesen »
Eine traumhaft säuerlich-süß-frische Marmeldade mit leckerem Kakaogeschmack! Schmeckt super im Jogurt und zum Frühstückscroissant. Zutaten: – 1,5 kg Sauerkirschen – Saft von 1 Zitrone – 75ml Kirschwasser – 2TL Kakao – 100g PERÚ PURO Kakaonibs – 1 Packung Gelierzucker 3:1 Sauerkirschen entstielen und in einem Topf erhitzen bis sie weich sind. Anschließend die warmen …
Damit standen die schon hier in Peru, als Kolumbus meinte Amerika entdeckt zu haben. Bertholletia ecxelsa, wie die Bäume wissenschaftlich heißen gehören lustigerweise zur Ordnung der Heidekrautartigen. Dabei ragen die Bäume mit bis zu 50 Meter Höhe deutlich über das Kronendach der südamerikanischen Regenwälder, die ihre Heimat ist. Wird der Wald um sie herum zerstört, …
Das perfekte Sonntags-Frühstück oder der perfekte Sommer-Nachtisch. Rezept für 4 Personen Für die Buttermilchpancakes: 25 g Butter oder Margarine 2 Eier (Größe M) 50 g Zucker 250 ml Buttermilch 200 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz 2-3 EL Butterschmalz Für den Fruchtsalat: 25g PERÚ PURO Kakaonibs 1 Kiwi 1 Apfel 1 Pfirsich …
Während sie traditionell nochin der Pharmazie eingesetzt wurde, ist das hochwertige und gesunde Fett der Kakaobohnen heute beliebter Grundstoff für Kosmetik. Ihre besonderen Eigenschaften kommen aber natürlich besonders in der Küche zum Tragen.Egal ob beim Braten eines leckeren Steaks, als Grundlage von Kuchen und Plätzchen oder als Bestandteil selbstgemachter Schokolade:Kakaobutter gehört dazu. Übrigens, auch als …
Schon gewusst, dass Kakaobutter ein Allesköner ist? Weiterlesen »
Habt Ihr schon mal einen coolen Coctail mit Kaffee zubereitet?Probiert doch einfach mal den PERÚ PURO Coffee Sour 😉 Ihr benötigt 100ml abgekühlten Bio-Kaffee, Saft von einer ausgepressten Zitrone, Saft einer halben frisch gepressten Orange, 6 cl Bourbon Whiskey, 4cl Orangenlikör und Zuckersirup (2Eßl. Zucker + 2 Eßl. Wasser aufkochen und abkühlen lassen).Alles in einen …
Der Grund liegt in der unterschiedlichen Höhenpräferenz der beiden Pflanzenarten. Während Kakao sich am wohlsten in einem Bereich von Meereshöhe bis etwa 1.000m darüber fühlt, wächst der beste Kaffee erst bei Höhen von über 1.800m über Meereshöhe. Getrennt ist ihre Verbreitung also durch einen Bereich von fast 1.000 Höhenmetern. Trotzdem sieht man manchmal in den …
Schon gewusst, dass Kaffee und Kakao in freier Wildbahn nicht gemeinsam vorkommen? Weiterlesen »
Sommerzeit ist Keksezeit!!! Glaubt Ihr nicht? Einfach mal ausprobieren! Frische Zitronen meet leckeren Kakao mit einem Hauch von Rosmarin. Ein Rezept zum Schwärmen! Teig-Zutaten für ca. 30 Kekse: 200g Butter 100g Zucker 1/2 TL Meersalz 1 Pkt. Vanillezucker 250g Mehl 70g PERÚ PURO Bio-Kakaonibs, geröstet oder roh 1 EL Rosmarin (getrocknet, im Mörser zerkleinern) 2 …
Kauliflorie bedeutet Stammblütigkeit. Die Blüten und später auch die Früchte jener Pflanzen wachsen am Stamm oder auch an den starken Ästen dieser Bäume.Neben Kakao wachsen u.a. auch Papayas oder Jackfrüchte auf diese Weise.Der Vorteil dieser Wuchsform liegt vermutlich darin, dass besonders schwere Früchte, wie die Kakaoschoten, die fast ein Kilogramm wiegen können, so an den …
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