Warum Physalis?

Physalis peruvianus wird auch Andenbeere, Andenkirsche oder Kapstachelbeere, in Peru aber Aguaymanto genannt. Sie stammt ursprünglich aus dem südamerikanischen Andenhochland. Hier werden auch heute noch ursprüngliche Sorten angebaut.

Die Physalis ist außerdem eich echtes Superfood : Die aromatische Beere steckt voller Vitamin A, B1, B1, B3 und Vitamin C, Antioxidantien, Kalium, Eisen und weiteren Spurenelementen.

Unvergleichlich fruchtig-säuerlich-süß im Geschmack sind sie ideal zum snacken, oder um das morgendliche Müsli aufzupeppen.

Wie unsere Physalis Bären retten.

Die Bewohner des Mapuche-Tals an der Andenhochlandgrenze des Manu-Nationalparks leben bisher vor allem vom Maisanbau. Weil der Andenbär als Ernteräuber und Schädling in Maisfeldern gilt, werden immer wieder Tiere illegal getötet. Dieser Mais wird übrigens oft gar nicht gegessen, sondern (zu niedrigen Preisen) an konventionelle Geflügelproduzenten verkauft.

Im Rahmen eines Projekts der Zoologischen Gesellschaft (ZGF) werden die betroffenen Bauernfamilien in ein Schulungsprogramm aufgenommen. Dort wird über die Besonderheit des Andenbären, seine Bedrohung und die Tatsache, dass es oft Ratten und nicht Andenbären sind, die den Mais fressen aufgeklärt. Gefördert wird auch der platzsparende und ökologische Anbau der heimischen Aguaymanto (Physalis peruviana, auch Andenbeere oder Kapstachelbeere). Andenbären mögen Aguaymanto nicht und meiden die Nähe von Menschen und damit die dorfnahen Anbauflächen der Physalis.

Durch unsere direkte Abnahme der Früchte entsteht für die Familien eine nachhaltige und wirtschaftlich hoch attraktive Alternative zum Anbau von Futtermais. Nicht nur verdienen die Bauernfamilien durch den Physalisanbau mehr Geld, Physalis ist auch besser vor Futterräubern geschützt. Das wiederum schützt den Andenbären vor Verfolgung.

Wie wir anbauen:

Unsere Physalis werden ökologisch und ohne Pestizide angebaut – überprüft vor Ort und durch Laboranalysen.

Sie werden dann im perfekten Reifegrad geerntet. Bei unter 40°C wird Ihnen schonend mit einem Dörrautomaten die Feuchtigkeit entzogen. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten.

Die Physalisbauern sind noch NICHT Bio-zertifiziert. Sie arbeiten aber nach den Richtlinien und sind in der drei jährigen Umstellungsphase , um das Zertifikat zu erlangen.