Allgemein

Vegane Kakaonibsplätzchen

Zutaten für ein Blech: 300g Mehl 200g vegane Pflanzenmargarine 80g Zucker 200g Himbeermarmelade 50g PERÙ PURO Kakaonibs Mehl, Margarine und Zucker zu einem glatten Teig verkneten. Für ca. 2h kalt stellen.Noch einmal durchkneten. Zu einer Teigrolle von etwa 1,5 cm Durchmesser rollen und in Scheiben schneiden. Mit ausreichend Abstand auf ein Blech mit Backpapier auslegen.

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Wir haben DEN Ur-Kakao!

Unser Kakao “Chuncho” ist DER Ur-Kakao von dem alle Kakaosorten der Erde abstammen! Unser Urubambatal ist die Wiege des Kakaos! Neueste Erkenntnisse einer genetischen Untersuchung zeigen, dass der Kakao ursprünglich aus dem Urubambatal (Provinz La Convención) stammt. Matsiguenga-Indianer haben den Ur-Kakao “Chuncho” als erstes angebaut.  Klicke auf Bild und erfahre mehr!

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Zu Besuch bei unseren Verpackern

Wir haben unsere Verpacker beim Kompass ’98 in Eckernförde besucht – einer Werkstatt für Menschen mit psychischen Behinderungen . Hier haben wir über die sozialen und ökologischen Ansätze beim Anbau und Handel unseres Kakao berichtet. Das hat auch die Eckernförder Zeitung interessiert, die heute über uns berichtet: http://www.shz.de/lokales/eckernfoerder-zeitung/kakao-aus-peru-verpackt-in-eckernfoerde-id14673561.html  

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Unsere 52% und 70% Schokoladen sind aufgegessen. Wir arbeiten am neuen Jahrgang, und melden uns, sobald wir ein Datum abschätzen können. Gut Ding will Weile haben... Ausblenden