Die neue Ernet ist unterwegs! Ende Februar gibt es endlich wieder unsere lang ersehnte Kakaomase und Kakaopulver! Arno ist gerade in Peru. Deswegen dauert der Versand immer ein paar Tage länger. Verwerfen

Allgemein

Vegane Kakaonibsplätzchen

Zutaten für ein Blech: 300g Mehl 200g vegane Pflanzenmargarine 80g Zucker 200g Himbeermarmelade 50g PERÙ PURO Kakaonibs Mehl, Margarine und Zucker zu einem glatten Teig verkneten. Für ca. 2h kalt stellen.Noch einmal durchkneten. Zu einer Teigrolle von etwa 1,5 cm Durchmesser rollen und in Scheiben schneiden. Mit ausreichend Abstand auf ein Blech mit Backpapier auslegen.

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Wir haben DEN Ur-Kakao!

Unser Kakao „Chuncho“ ist DER Ur-Kakao von dem alle Kakaosorten der Erde abstammen! Unser Urubambatal ist die Wiege des Kakaos! Neueste Erkenntnisse einer genetischen Untersuchung zeigen, dass der Kakao ursprünglich aus dem Urubambatal (Provinz La Convención) stammt. Matsiguenga-Indianer haben den Ur-Kakao „Chuncho“ als erstes angebaut.  Klicke auf Bild und erfahre mehr!

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Zu Besuch bei unseren Verpackern

Wir haben unsere Verpacker beim Kompass ’98 in Eckernförde besucht – einer Werkstatt für Menschen mit psychischen Behinderungen . Hier haben wir über die sozialen und ökologischen Ansätze beim Anbau und Handel unseres Kakao berichtet. Das hat auch die Eckernförder Zeitung interessiert, die heute über uns berichtet: http://www.shz.de/lokales/eckernfoerder-zeitung/kakao-aus-peru-verpackt-in-eckernfoerde-id14673561.html  

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Kirsch-Kakaonib-Schokokuchen

Zubereitungszeit: ca. 20 min (plus Back- und Abkühlzeit) 1 Glas Schattenmorellen oder Sauerkischen 100g dunkle Kuvertüre 70% Kakao 60g PERÚ PURO Kakaonibs (40g für den Teig, 20g zum Verzieren) 200g weiche Butter 155g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 4 Eier 125 Mehl 1 gestr. Tl Backpulver 100g gemahlene Mandeln 2TL Puderzucker 200ml Sahne

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Die neue Ernet ist unterwegs! Ende Februar gibt es endlich wieder unsere lang ersehnte Kakaomase und Kakaopulver! Arno ist gerade in Peru. Deswegen dauert der Versand immer ein paar Tage länger. Verwerfen