28. September 2022

Weil Kakaobäume ursprünglich im Unterwuchs tropischer Regenwälder vorkommen, fühlen sie sich unter hohen Bäumen besonders wohl. Damit das auch in unseren Agroforstsystemen der Fall ist, haben wir bis zu 70 verschiedene, einheimische Arten solcher Schattenbäume gepflanzt – und die sind eine eigene Geschichte wert. In den Agroforstsystemen haben wir der bedrohte Anden-Walnuss (Juglans neotropica) wieder […]

Unabhängigkeit ist auch für uns ein wichtiges Thema. Durch den Direkthandel mit unserenBauern, werden diese unabhängig von Zwischenhändlern, die sich so viel vom Kuchen abschneiden, dass viele Kakaobauern weniger als die Hälfte des Weltmarktpreises erhalten. Der Rest wandert in die Taschen eben solcher Zwischenhändler. Mit uns besprechen die Bauern direkt, welchen Preis sie für gerecht

Wir handeln direkt und fair mit unseren Bauern. Das bedeutet, dass es keinen einzigen Zwischenhändler gibt, der sich einen eigenen Gewinn abzweigt. Während andere Kleinbauern hohe Abschläge des eigentlichen Kakaopreises in Kauf nehmen müssen, erhalten unsere Bauern das Doppelte des Mindest-Bio-Fair-Trade Preises direkt an ihrem Hoftor. Wir kennen jeden unserer Kleinabauern seit vielen Jahren persönlich.

Nur diese winzigen Insekten finden den richtigen Weg in die Kakaoblüte. Bartmücken sind klein und fliegen nicht besonders weit. Weil sie in unseren Agroforstsystemen im Urubambatal/Peru so perfekte Lebensbedingungen finden, ist bei uns die Bestäubungsrate besonders hoch. Mit relativ wenigen Kakaobäumen – und Dank der Hilfe der Bartmücken – können wir so eine reiche Kakaoernte

Schon seit 4000 Jahren nutzen die Menschen im Urubambatal diesen Kakao mit seinen kleinen gelben Schoten.Auch die darin befindlichen Bohnen sind kleiner als die anderer Kakaosorten,dafür aber besonders wohlschmeckend. Ursprünglich wurde er für seinaromatisches Fruchtfleisch geschätzt, das unserem Chuncho auch heutenoch die besondere Fruchtnote verleiht. Dabei schmeckt jeder Baum ein bisschen anders und damit auch